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菠菜泼蛋的做法步骤

1.材料图。

2.菠菜放在加了油盐的水中焯水。

3.出锅后淋水改刀，鸡蛋打散，小葱切碎。

4.炒锅倒油，炒香葱碎后，倒放菠菜碎。

5.放适量盐。

6.淋生抽。

7.淋入打散的鸡蛋液。

8.小火加热至蛋液全部凝固。

9.划散出锅。

小窍门&温馨提示

１、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加盐则提前入味儿。

２、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。

３、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。